Praliné
Ingrédients
• 200 g de noisettes
• 160 g de sirop d’agave
• 1 pincée de sel
Ingrédients
Préparation des noisettes :
1. -Préchauffez votre four à 150°C.
2. -Étalez les noisettes sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent être légèrement dorées et leur peau doit se détacher facilement.
3. -Sortez les noisettes du four et laissez-les refroidir quelques minutes.
4. -Pour retirer la peau, placez les noisettes dans un torchon propre et frottez-les
vigoureusement. La plupart des peaux devraient se détacher facilement.
Préparation du praliné :
1. – Mettre les noisettes et le sirop d’agave dans une casserole, faire cuire à feu assez fort environ 10 minutes, en remuant régulièrement, l’agave ne doit pas brûler
2.-Verser sur un papier cuisson et laisser refroidir
3.-Passer au robot en S, puis au blender, pour avoir une texture bien lisse
Notes
Conservation :
– Transférez le praliné dans un bocal hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Il peut se conserver
jusqu’à 2 semaines.
Dégustez ce praliné noisette sur des tartines, dans des desserts, ou même à la cuillère pour les plus
gourmands !